【超市168消息】昨天，南京市秦淮區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品 平價聯(lián)盟 配送服務中心正式掛牌，作為該 平價聯(lián)盟 的發(fā)起者——四季大通集團將運用其先進的鮮凍技術(shù)，為秦淮區(qū)的21家平價超市，提供新鮮、放心、低價的農(nóng)副產(chǎn)品。據(jù)悉，農(nóng)副產(chǎn)品 平價聯(lián)盟 配送服務在秦淮區(qū)試點成功后，報請市物價部門支持，將在南京全市的240多家平價超市推廣，屆時南京人的菜籃子將更加豐盛、新鮮而且買菜更放心、省錢了。
家門口平價超市新鮮又實惠
掛牌儀式在位于南京大明路九龍新村505號的四季大通農(nóng)產(chǎn)品平價超市舉行，物價局的相關(guān)領(lǐng)導表示，秦淮區(qū)有很多的老城區(qū)，居住人口密集，老企業(yè)和大單位的住宅小區(qū)多，物價局一直將農(nóng)副產(chǎn)品平價店建設管理作為民生的頭等大事，起到平抑物價和保障供應的作用。政府部門一直希望有更多像四季大通這樣有實力有社會責任感的大型農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)參與進來，既讓老百姓有更多平價菜可買，在努力保證平價店正常運轉(zhuǎn)所需合理利潤的同時又更多地保障食材的安全性。通過產(chǎn)銷信息直通，對直銷店的米面糧油、蔬菜肉食、副食蛋類等民生食品進行優(yōu)勢整合，確保以實惠價格保障市場供應。
作為江蘇省政府的一項惠民工程，目前全省2000多家農(nóng)副產(chǎn)品平價直銷店，在南京有240-260家，在秦淮區(qū)則有31家，去掉10家左右的大型超市，剩下的20家雖規(guī)模普遍不大，但地理位置好，基本都在居民的家門口，加上菜新鮮、價格便宜，生意一直比較好。不過這些家門口的平價超市，也存在一定的局限性，大多為夫妻店，從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，由于人力成本高，平價超市普遍人手不足，在進貨、配送上是個老大難，從而也導致菜品不夠豐富。看到問題癥結(jié)所在，四季大通集團主動發(fā)起成立了農(nóng)副產(chǎn)品 平價聯(lián)盟 ，該組織已在秦淮區(qū)民政部門注冊備案，聯(lián)盟形成后，四季大通集團在這21家平價超市進駐了專柜和專業(yè)的銷售人員，這樣各種鮮凍的家禽類、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品也隨之進入平價超市，在豐富原超市菜品的同時，專業(yè)的銷售人員一同幫夫妻店老板賣菜，還有專門的配送車送來各種農(nóng)副產(chǎn)品，這些平價超市的菜新鮮了，賣得也好，積極性大為提高。
居民爭相搶購鮮凍食品
記者在試點之一、秦淮區(qū)明興軍農(nóng)副產(chǎn)品平價直銷店看到，四季大通設立在此的專柜不但品種豐富，價格也非常的實惠，散養(yǎng)母雞10.9元/斤、舟山野生帶魚6.9元/斤、東海小鯧魚42元/斤、臨安春筍6.8元/斤、洪澤湖野生白魚22元/斤……家住秦淮區(qū)康居里小區(qū)的朱大媽手拎著一袋包裝精致的黑豬肉告訴記者，像這樣的黑豬肉前腿每斤才12元，在普通菜場的價格是16-17元，光價格上就便宜了5元每斤十分劃算，透過包裝袋看著這黑豬肉肉質(zhì)緊致，色澤新鮮，品質(zhì)明顯比市場散稱的要好。現(xiàn)場一位陳大爺在品嘗了三文魚肉后，興致勃勃地買了三盒準備拿回家給孫女吃，當聽說這樣新鮮的三文魚肉是從挪威進口來的，才20來塊錢一盒，而南京市面上普遍要賣到60多元一盒后，又多拿了兩盒。從前三周的試點情況看，秦淮區(qū)各家平價超市光四季大通專柜配送產(chǎn)品每天的營業(yè)額在3000元左右。據(jù)悉，四季大通集團全年在南京市的銷售目標為5000萬左右。
吃得新鮮還放心
這些在平價超市銷售的產(chǎn)品普遍比市場上的價格要便宜三分之一左右，且全部來自原產(chǎn)地，包裝精致。如何保證利潤？四季大通集團董事長任杰峰告訴記者，堅持低價，真正讓市民吃上新鮮、放心的產(chǎn)品，不僅需要企業(yè)有公益心，還有要一定的實力。四季大通集團的鮮凍技術(shù)不僅可以改善上下游關(guān)系，打造食品產(chǎn)業(yè)鏈，提供合理的物價還可以在確保食材新鮮度的同時保障食品安全，為廣大市民提供更多美味的“安全食品”。農(nóng)副產(chǎn)品在收購、運輸、銷售過程中，其損耗率高達40%-80%,以浙江的楊梅為例，從浙江運到南京銷售，不出2-3天就壞掉了，而該集團的鮮凍技術(shù)則在浙江源頭就把楊梅新鮮地保存起來，基本可以做到零損耗，并且真正做到了產(chǎn)品的可追溯性，一旦產(chǎn)品質(zhì)量有問題可直接追查到源頭。
何謂鮮凍？任杰峰稱，常規(guī)凍結(jié)如蝦、魚、肉類食品，至少需要4小時以上，而鮮凍技術(shù)是把食品直接放在零下26攝氏度的鮮凍液中凍結(jié)，只需幾分鐘，食品的細胞膜未被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持原有口感、風味和營養(yǎng)，同時消毒殺菌，節(jié)約大量能耗。該技術(shù)已獲美國FDA注冊認證、中國發(fā)明專利、中國實用新型專利等，被日本、韓國及國內(nèi)廣東、廣西、湖北、浙江、河北等地區(qū)引進使用，填補了多項空白。
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