在中國(guó)，大型超市曾經(jīng)的輝煌 業(yè)績(jī) 如今卻不容樂(lè)觀，小型便利超市愈發(fā)受到消費(fèi)者青睞。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)一項(xiàng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2013年第三季度，大型超市企業(yè)的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)僅7.8%，低于超市、便利店、專(zhuān)賣(mài)店同期同比增幅;大型超市的毛利率也由2012年第三季度的17.3%下降到15.5%，是各個(gè)零售業(yè)態(tài)中同比下降幅度最大的。有些大型連鎖超市公司減緩了開(kāi)設(shè)大店的步伐，有的則削減了大店的數(shù)量和營(yíng)業(yè)面積。
2012年，全球零售業(yè)排名前三位的沃爾瑪、家樂(lè)福和樂(lè)購(gòu)(TESCO)在華開(kāi)店增速平均下降27%。2013年，除了沃爾瑪關(guān)閉在上海、無(wú)錫和深圳的三家大店外，卜蜂蓮花關(guān)閉了8家以上嚴(yán)重虧損的大店，日本伊藤洋華堂與王府井百貨合資的北京勁松大型超市，也因虧損而關(guān)門(mén)。
受到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局和消費(fèi)習(xí)慣變化等因素影響，超市規(guī)模的發(fā)展有了一些結(jié)構(gòu)性的變化，大型超市的優(yōu)勢(shì)逐漸減弱，而小型化便利程度高的超市愈發(fā)受消費(fèi)者青睞。
與大型超市形成鮮明對(duì)照的是，小型化、便利化店鋪在發(fā)展上順風(fēng)順?biāo)Ｖ袊?guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的典型企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，2013年第三季度，小型業(yè)態(tài)的便利店企業(yè)銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)13.3%，是各個(gè)業(yè)態(tài)中增長(zhǎng)最快的。除了原有的便利店和社區(qū)中小超市發(fā)展較快外，一些大型連鎖企業(yè)也紛紛著手開(kāi)辦小型超市或社區(qū)店，如沃爾瑪“惠選”社區(qū)店、TESCO的樂(lè)購(gòu)快捷店、永旺的食品超市美思佰樂(lè)等，百佳超市也將開(kāi)店的重點(diǎn)地域定位在密集住宅區(qū)和購(gòu)物中心內(nèi)，并選擇開(kāi)設(shè)1000平方米以上的中小超市，華潤(rùn)萬(wàn)家也加快了開(kāi)設(shè)社區(qū)超市的步伐。
同店鋪小型化并行的是許多社區(qū)的店鋪開(kāi)始向多功能方向發(fā)展，成為多種服務(wù)的載體。即門(mén)店在原有商品售賣(mài)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，增加了許多生活服務(wù)項(xiàng)目。其共同的變化是：減少賣(mài)商品的面積，增加搭載服務(wù)的功能，增強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)。
專(zhuān)家指出，近年來(lái)小型店鋪的流行是全球性趨勢(shì)。資料顯示，在歐洲，小商圈內(nèi)的超市、便利店逐步興旺，家樂(lè)福、特易購(gòu)(TESCO)開(kāi)發(fā)了小型零售店業(yè)態(tài);2012年法國(guó)GDP增長(zhǎng)僅為0.2%，而便利店業(yè)態(tài)卻以6.8%的銷(xiāo)售增長(zhǎng)率急速發(fā)展。
對(duì)于為什么大型超市和小型店鋪在發(fā)展勢(shì)頭上截然相反，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，首先，越來(lái)越多的消費(fèi)者更傾向于追求便利。特別是“80”后、“90”后以及白領(lǐng)人士在這方面傾向更為明顯。小型店鋪多數(shù)深入社區(qū)且能提供多種居家服務(wù)，便利性是其最大特點(diǎn)，而大型超市在賣(mài)場(chǎng)距離、交通、停車(chē)、查找商品、排隊(duì)結(jié)賬等方面，與社區(qū)小型店鋪相比則多有不便。
其次，大型超市的成本壓力加大，因需要較高的客流量支持，一般都開(kāi)設(shè)在位置較好、輻射力較強(qiáng)的地段，而這些地段的租金恰恰漲幅是最高的，致使運(yùn)營(yíng)成本攀升較大，直接造成大型店鋪開(kāi)店速度減緩。
第三，網(wǎng)絡(luò)零售的競(jìng)爭(zhēng)加劇。對(duì)于大型超市來(lái)說(shuō)，以往最強(qiáng)大的核心競(jìng)爭(zhēng)力是商品低價(jià)和“一站式購(gòu)齊”，而網(wǎng)絡(luò)零售恰恰對(duì)這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)發(fā)起了挑戰(zhàn)。現(xiàn)在網(wǎng)上商品包羅萬(wàn)象，而且上網(wǎng)比選商品及價(jià)格，較之去超市更方便，送貨也快捷。
第四，專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)賣(mài)店的快速發(fā)展，在一定程度上分流了大型超市的客源。
專(zhuān)家說(shuō)，大型超市仍會(huì)發(fā)展，但會(huì)逐步轉(zhuǎn)向購(gòu)物中心內(nèi)設(shè)店經(jīng)營(yíng)，這樣可以同其它業(yè)態(tài)業(yè)種的店鋪通過(guò)聚集形成互補(bǔ)。
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