“老字號(hào)”逛什么?這就要從老字號(hào)的文化內(nèi)涵說(shuō)起。北京作為歷史悠久的古都，上千年的文化積淀，名廠名店名鋪林立，一批富有古都特色的老字號(hào)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史洗練，既是北京的寶貴遺產(chǎn)，也是北京的特色品牌。常言道，不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾，全聚德已經(jīng)成為北京的象征之一。老字號(hào)不僅是中華悠久歷史的一部分，而且在這里您經(jīng)歷的是傳統(tǒng)，體驗(yàn)的是富有儒家哲理的人性化服務(wù)。一起隨網(wǎng)店學(xué)堂的小編看看把。
目前北京老字號(hào)比較集中的街區(qū)如大柵欄、王府井、琉璃廠、前門(mén)大街、東單、東四、西單、西四，每天游客熙熙攘攘，生意火爆。特別是同仁堂、全聚德、同升和等以儒家的仁、德、和理念用于店名，不僅彰顯文化品位，而且以待客誠(chéng)信、注重質(zhì)量、周到服務(wù)及獨(dú)特技藝著稱,其無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值彌足珍貴。構(gòu)成旅游“六要素”的吃、住、行、游、購(gòu)、娛，都與“老字號(hào)”相關(guān)聯(lián)。如1949年的開(kāi)國(guó)大典宴會(huì)是在北京飯店舉行的;其他一些老字號(hào)也有過(guò)不少類似活動(dòng)。因此，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人十分關(guān)注北京老字號(hào)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。目前北京有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的老字號(hào)200多家，涵蓋文物、工藝、商業(yè)、餐飲、藥店、食品及影劇院等。老字號(hào)具有獨(dú)特技藝，對(duì)國(guó)內(nèi)外游客極富吸引力，在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上均有很強(qiáng)的號(hào)召力和影響力。
首都北京是大市場(chǎng)，產(chǎn)品打入北京就等同躋身中國(guó)市場(chǎng)。改革開(kāi)放以來(lái)，沃爾碼、家樂(lè)福、肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)際名店帶來(lái)眾多國(guó)際品牌進(jìn)軍北京市場(chǎng);與此同時(shí)，外省市知名品牌紛紛打入北京，搶占商機(jī)，無(wú)疑給北京老字號(hào)的生存與發(fā)展帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)與壓力。
面對(duì)新形勢(shì)，北京市有識(shí)之士明確提出“振興老字號(hào)，發(fā)展現(xiàn)代老字號(hào)，增光新北京，促進(jìn)發(fā)展旅游業(yè)”的新舉措。
首先將商業(yè)老字號(hào)納入文物范疇。北京市根據(jù)《文物認(rèn)定管理暫行辦法》將歷代相傳的“絕活”、“秘方”列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，給予法律保護(hù)。其次是老字號(hào)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上開(kāi)店。北京已有近百家老字號(hào)將3000多種商品上網(wǎng)，市民可根據(jù)老字號(hào)名稱選擇商品，無(wú)疑為老字號(hào)擴(kuò)大銷售插上現(xiàn)代化翅膀。再就是對(duì)廣大從業(yè)人員進(jìn)行“文化興商，誠(chéng)信立業(yè)”的思想教育，形成良好的營(yíng)商文化和市場(chǎng)環(huán)境，讓老字號(hào)真正做到“倚老賣(mài)新”，為促進(jìn)旅游業(yè)大發(fā)展作貢獻(xiàn)。
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