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好的便利店源自人性化

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-02-18 08:31:23  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):25

在一個(gè)陽(yáng)光明媚的早晨,來到蘇果便利碧樹園店(下文簡(jiǎn)稱“碧樹園店”),店面整潔親民。走近辦公區(qū),迎面走出來的就是店長(zhǎng)黃麗華,有一臉溫暖的笑,和她管理的門店一樣,讓人感到親切。完成與她的初次見面和之后的采訪發(fā)現(xiàn),她是一個(gè)開朗、和善、易親近的人,但在處理工作上的事情時(shí)也不乏果斷和嚴(yán)謹(jǐn)。也許,這正是14年零售路對(duì)她的磨礪和鍛煉的成果。

  1999年,黃麗華加入蘇果,開始從事 便利店 工作。從一個(gè)小小的收銀員做起,擔(dān)任過理貨員、傳統(tǒng)的提貨員(早期的蘇果 便利店 還沒有統(tǒng)一的配送系統(tǒng),需要店員親自隨車提貨)、班長(zhǎng),最后登上了店長(zhǎng)這個(gè)臺(tái)階。過程并不曲折,但也有顛簸,更需要堅(jiān)持。她說:“那時(shí)候進(jìn)入蘇果的每一個(gè)人都有很大的機(jī)會(huì)和舞臺(tái),和我同時(shí)進(jìn)入蘇果的人,有的成了會(huì)計(jì),有的進(jìn)入總部工作,有的成為店長(zhǎng),都有不錯(cuò)的發(fā)展。但是,也需要堅(jiān)持,與我同期進(jìn)入同一家門店的7、8個(gè)員工,現(xiàn)在只有我留在蘇果。”

  黃麗華于2005年開始擔(dān)任店長(zhǎng),碧樹園店就是她擔(dān)任店長(zhǎng)所管理的第一個(gè)門店,一直至今。

  碧樹園店位于南京市鼓樓區(qū)龍江小區(qū)附近,是蘇果在南京的300多家 便利店 中銷售最好的一家店,更是蘇果 便利店 的“服務(wù)樣板店”,廣受周邊社區(qū)居民的喜愛,還常常有居民寫表?yè)P(yáng)信寄到報(bào)社,表?yè)P(yáng)信在南京市揚(yáng)子晚報(bào)、金陵晚報(bào)上都有登載。

  人性化——服務(wù)


好的 便利店 源自人性化
本文來源:《店長(zhǎng)》2012年5月號(hào) 作者:陳書琪
關(guān)鍵字:店長(zhǎng) 便利店 人物 蘇果
  在一個(gè)陽(yáng)光明媚的早晨,來到蘇果便利碧樹園店(下文簡(jiǎn)稱“碧樹園店”),店面整潔親民。走近辦公區(qū),迎面走出來的就是店長(zhǎng)黃麗華,有一臉溫暖的笑,和她管理的門店一樣,讓人感到親切。完成與她的初次見面和之后的采訪發(fā)現(xiàn),她是一個(gè)開朗、和善、易親近的人,但在處理工作上的事情時(shí)也不乏果斷和嚴(yán)謹(jǐn)。也許,這正是14年零售路對(duì)她的磨礪和鍛煉的成果。

  1999年,黃麗華加入蘇果,開始從事 便利店 工作。從一個(gè)小小的收銀員做起,擔(dān)任過理貨員、傳統(tǒng)的提貨員(早期的蘇果 便利店 還沒有統(tǒng)一的配送系統(tǒng),需要店員親自隨車提貨)、班長(zhǎng),最后登上了店長(zhǎng)這個(gè)臺(tái)階。過程并不曲折,但也有顛簸,更需要堅(jiān)持。她說:“那時(shí)候進(jìn)入蘇果的每一個(gè)人都有很大的機(jī)會(huì)和舞臺(tái),和我同時(shí)進(jìn)入蘇果的人,有的成了會(huì)計(jì),有的進(jìn)入總部工作,有的成為店長(zhǎng),都有不錯(cuò)的發(fā)展。但是,也需要堅(jiān)持,與我同期進(jìn)入同一家門店的7、8個(gè)員工,現(xiàn)在只有我留在蘇果。”

  黃麗華于2005年開始擔(dān)任店長(zhǎng),碧樹園店就是她擔(dān)任店長(zhǎng)所管理的第一個(gè)門店,一直至今。

  碧樹園店位于南京市鼓樓區(qū)龍江小區(qū)附近,是蘇果在南京的300多家 便利店 中銷售最好的一家店,更是蘇果 便利店 的“服務(wù)樣板店”,廣受周邊社區(qū)居民的喜愛,還常常有居民寫表?yè)P(yáng)信寄到報(bào)社,表?yè)P(yáng)信在南京市揚(yáng)子晚報(bào)、金陵晚報(bào)上都有登載。

  人性化——服務(wù)



  碧樹園店定位社區(qū) 便利店 ,主要服務(wù)于周邊的白云園、碧樹園、藍(lán)天園、陽(yáng)光廣場(chǎng)等社區(qū)居民。距離門店500米處有一家大賣場(chǎng),不到1公里地又有蘇果清涼門賣場(chǎng),這對(duì)碧樹園店造成了很大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

  “我們是 便利店 ,在商品品類、營(yíng)銷策劃、促銷活動(dòng)等方面和大賣場(chǎng)是有一定差距的,但是我們有溫馨、周到、細(xì)致的服務(wù),可以吸引顧客、增加商品銷售。”黃麗華說。

  隨著消費(fèi)者的消費(fèi)觀念越來越理性化,對(duì)零售業(yè)的服務(wù)也提出了越來越高的要求,尤其是以便利、快捷著稱的 便利店 ,更是不能止步于傳統(tǒng)的服務(wù)觀念,要將服務(wù)多元化、人性化才能博取消費(fèi)者的好感。碧樹園店在黃麗華的帶領(lǐng)下,推出了一系列人性化的服務(wù),她說:“周邊社區(qū)的居民大多是公務(wù)員、教師等,生活水平比較高,但生活節(jié)奏也很快,所以我們要做的就是想方設(shè)法讓消費(fèi)者感覺到快速、便捷”。

  碧樹園店的一大特色服務(wù)就是:免排隊(duì)。這主要針對(duì)一些購(gòu)買諸如香煙、電池等小件商品的顧客,顧客購(gòu)買這一類商品可以即買即付,不用排隊(duì),優(yōu)先結(jié)賬。黃麗華說,對(duì)于這一做法,絕大部分顧客都是能夠接受的,每個(gè)人都有應(yīng)急的時(shí)候,這次方便他人,下次就是方便自己。這項(xiàng)服務(wù)成了碧樹園店的一個(gè)亮點(diǎn),附近顧客買這類東西時(shí)都會(huì)優(yōu)先考慮碧樹園店。她也認(rèn)識(shí)到:香煙品類作為支撐便利業(yè)態(tài)銷售業(yè)績(jī)的第一品類,是門店經(jīng)營(yíng)的重中之重,隨著蘇盛公司的成立,其配送品種和數(shù)量較以前有了較大增加,現(xiàn)階段對(duì) 便利店 而言通過強(qiáng)化香煙品類的經(jīng)營(yíng)以吸引人氣、提升客流顯得尤為重要。

  黃麗華以及她的團(tuán)隊(duì)尤其關(guān)注周邊社區(qū)中上了年紀(jì)或者行動(dòng)比較不便的顧客,為此類顧客建立了專門的檔案,送貨上門不說,還會(huì)定期主動(dòng)打電話給這些顧客,問其需要什么,并主動(dòng)向顧客介紹新的商品。每次的溝通均在所建檔案中留下記錄,必要時(shí)讓每一位員工傳閱了解,保證無論哪一個(gè)班次的當(dāng)班人員都能準(zhǔn)確無誤地滿足建檔顧客的需求。

  此外,碧樹園店的店堂內(nèi)長(zhǎng)期擺放著幾張小凳子,專門供老年顧客和兒童來店購(gòu)物時(shí)作休息之用;平時(shí),只要是顧客所需要的或是門店沒有但顧客需要的商品,碧樹園店的員工也都會(huì)想方設(shè)法滿足顧客,用心去做好服務(wù)。

  對(duì)于顧客的投訴,黃麗華提倡正面面對(duì),她說:“不要認(rèn)為難纏的顧客是故意找茬,其實(shí)在某種意義上要感謝這些顧客,因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)了門店工作中的不足和疏忽,門店所應(yīng)該做的,就是要提高服務(wù)質(zhì)量,更好地滿足顧客要求。有句話叫‘勿以善小而不為’,那些看似很小的服務(wù)細(xì)節(jié)卻折射出我們最大的服務(wù)特點(diǎn):靈活、便利、富有親和力,也是門店錯(cuò)位生存的立足點(diǎn)。”

  人性化——管理

  做好對(duì)外的服務(wù),自然也不能忽視內(nèi)部的管理。蘇果提倡“團(tuán)結(jié)苦干、開拓奉獻(xiàn)”,總部的口號(hào)如此,終端的員工也是朝著這個(gè)方向去發(fā)展、執(zhí)行的。

  團(tuán)隊(duì)要擰成一股繩,作為門店靈魂的店長(zhǎng)首先就要勇于奉獻(xiàn),能干苦干,為店員樹立一個(gè)好的榜樣。但要加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的向心力,光有崇拜和尊敬是不夠的,也應(yīng)當(dāng)合理管理員工,在這方面,黃麗華有自己的一些小技巧。

  首先,要用心去關(guān)心員工。每一位員工的生日她都記在心里,生日一到,她就組織門店員工慶生并送上祝福;有員工生病不舒服了,她會(huì)加以慰問,勸員工休息。

  其次,作為一店之長(zhǎng),要擅于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)員工的長(zhǎng)處,“‘十根手指各有長(zhǎng)短’,一個(gè)人再壞也總有他的長(zhǎng)處,店長(zhǎng)就應(yīng)該了解每一位員工的性格、喜好,發(fā)掘他們的優(yōu)點(diǎn)并為他們安排合適的工作崗位。”她說。碧樹園店內(nèi)有一名員工主要負(fù)責(zé)理貨工作,但是卻對(duì)門店氛圍的布置很感興趣,每逢節(jié)日布置門店,他總是特別積極。于是,黃麗華就安排他負(fù)責(zé)門店形象維護(hù)的工作,該員工亦做得有聲有色。黃麗華也會(huì)及時(shí)對(duì)員工的工作給予肯定,這也有利于提高員工工作的積極性。

  第三,店長(zhǎng)要做到尊重員工。“人非圣賢,孰能無過”,但是員工犯錯(cuò)要如何批評(píng)和處罰也是技術(shù)活。黃麗華從不當(dāng)眾責(zé)罵員工,即使員工有錯(cuò),一般也是兩人單獨(dú)談話。這樣,不僅能夠把問題攤開來講明白,更維護(hù)了員工的自尊心,相對(duì)的,店長(zhǎng)也能得到員工的尊重。

  如今,“90后”開始步入職場(chǎng),這一批年輕的面孔也為管理者帶來不少煩惱。黃麗華意識(shí)到家長(zhǎng)式管理對(duì)90后的員工已然失效,面對(duì)他們,既要與他們打成一片,又要想辦法穩(wěn)住他們那浮躁的性子。碧樹園店的財(cái)務(wù)是一個(gè)90后女生,黃麗華常常在閑暇時(shí)挑現(xiàn)下年輕人感興趣的話題與她討論,比如移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、當(dāng)下流行趨勢(shì)等等,一下子就拉近了雙方的距離。工作上,她也會(huì)適當(dāng)給女生一些意見,作為“清涼劑”。

  在門店開拓創(chuàng)新方面,碧樹園店在蘇果 便利店 營(yíng)運(yùn)部的領(lǐng)導(dǎo)下,通過長(zhǎng)期努力,一步步跨出自己創(chuàng)新的步伐。黃麗華說:“我剛來我們店的那一年,店里的年銷售額才750萬(wàn),去年我們店做到了1600多萬(wàn),這樣的進(jìn)步要靠什么?就要靠我們公司 便利店 營(yíng)運(yùn)管理中心不斷去引進(jìn)新的理念。我們店原來是沒有‘掛條’的,營(yíng)運(yùn)部去其他地方考察、學(xué)習(xí),將別人好的設(shè)計(jì)、理念引進(jìn)到蘇果 便利店 ,然后在我們這里試點(diǎn),讓 便利店 常有創(chuàng)新點(diǎn)。門店里面的側(cè)架、即食食品(如茶葉蛋、玉米、粽子、包子、烤腸等),也是這幾年來一一引進(jìn)的。如果 便利店 一直原地踏步,肯定是做不好的。”

  “做零售就是這樣,事情多而雜,薪資也不高,一整顆心又總被門店吊住。但14年零售路,尤其在擔(dān)任店長(zhǎng)之后,我要求自己一定要把工作做好,這是我們的本職。不過,對(duì)家人則多了一份愧疚,我慶幸的是這么多年來一直有家人在背后對(duì)我的支持。”

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